AVV LmH Allgemeine Verwaltungsvorschrift Lebensmittelhygiene Die Abkürzung AVV LmH steht für "Allgemeine Verwaltungsvorschrift Lebensmittelhygiene". Es handelt sich um eine rechtliche Richtlinie, die die hygienischen Standards im Bereich der Lebensmittelverarbeitung und -verkauf regelt. Diese Verwaltungsvorschrift hat das Ziel, die Sicherheit und Qualität von Lebensmitteln zu gewährleisten und damit die Gesundheit der Verbraucher zu schützen. Juristisch